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海口网红餐饮店越来越多

  近两年,网红餐饮成了海口各城市综合体的“香饽饽”。记者走访市场时发现,传统餐饮企业不断在升级转型,如今海口市城市综合体引入的网红餐饮店越来越多,这些餐饮店无一例外都有以下几大特点:排队人多、拍照人多、网络转发多等。

 

  业内人士表示,网红餐饮一般都有自己的特色,比较受欢迎,可以提升城市综合体的客流量。

 

  网红餐饮店越来越多

 

  目前椰城各大城市综合体都有不少网红餐饮店,经营正餐、西餐、小吃、甜点、休闲饮品等,定位多数为中低端消费,像一杯果汁的价格在12元至30元不等,料理的单人售价均在60元以上。因为都有独特的主打产品,所以很吸引消费者,周末不少店都座无虚席,有的还要排队。

 

  据了解,网红餐饮主要指由实体店发家,通过迎合消费者喜好,借助互联网、社交平台二次传播而走红的餐饮店。它们走红的原因有的是靠产品特色,有的靠店内特别的装饰,有的则靠明星效应,但都通过网络来营销。

 

  家住文明东路的李小姐认为,网络的力量给一些时尚美食注入了更多活力,让美食能迅速火遍大江南北。

 

  海口的餐饮业不仅有外地的网红进驻,还有不少本土的门店,也因为出品的美食好吃不贵,成为我市人心目中的网红。

 

  年轻人是消费主力

 

  网红餐饮场所作为网络时代的产物,热爱新鲜事物的年轻人成了它的主要消费群体。网络上,在各类分享性质的软件中,微博、小红书等平台,经常可以看到网友测评或讨论美食的帖子。

 

  家住南宝路的廖小姐是一位美食达人,各种新鲜的东西她都喜欢尝试一下。廖小姐说,“前段时间,购买了一杯新奇的冷饮,发至朋友圈后,很多朋友纷纷咨询在哪里可以购买,价格如何等。”

 

  说起喝网红饮料的感受,廖小姐说,“就图一乐呵,拿着冷饮拍个美照,就是图个新鲜。”

 

  从事餐饮行业的市民吴先生告诉记者,随着90后群体逐渐成为消费主力,催生了越来越多营销方式各异的“网红餐饮”。因为90后与70后和80后相比,其个性在日常生活里面已经可以得到自由发挥,这反映在餐饮消费上就会出现年轻人喜欢集体前去一家网红店内“打卡”“留标签”的现象,因为这样才能时刻在社交网络中与朋友有共同话题。

 

  客流引进要注意甄别

 

  前几年,海口城市综合体争相引进全国连锁的大品牌餐饮,一定时期内起到了增加客流量的作用,但出现了同质化的问题,对消费者的吸引力逐渐下降。近两年各城市综合体改变策略,更多地转向特色餐饮,用差别化的餐饮来吸引消费者,而网红餐饮就是其中之一。

 

  业内人士提醒,问题网红餐饮也有不少,部分餐饮店不注重餐饮的品质,而是靠雇人排队、网络营销制造红火假象。因此,各城市综合体在引进网红店时要从各方面去考量,除了产品质量,还得考虑网红店是否有创新意识,是否有推出可持续吸引消费者产品的能力,这样才能真正为商圈发展助力。

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