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“网红鲍师傅”只有26家正宗 浙江仅有一家

“你吃过肉松小贝吗?”“哇,你说的是网红鲍师傅糕点吗?”网红店的火爆程度总是让人费思量,吃块蛋糕喝杯奶茶,队伍排成好几个之字形。

不过4月3日上午,在杭州西湖区法院开庭审理的一起商标侵权案,透露了一个残酷的事实,杭州十来家所谓的网红鲍师傅糕点,只有一家是正宗的。当天的官司是正宗的这家告了转塘的一家,还有一家北京的餐饮管理公司,要求赔偿20万元经济损失。

转塘这家是从北京那家餐饮管理公司得到的商标授权,通俗地说,就是加盟商。而北京那家公司在全国授权了100多家“鲍师傅”。

那这家公司跟媒体报道的网红鲍师傅有关吗,它做蛋糕吗,做得好吗。

昨天的庭审上,当记者把这些问题抛给北京公司的代理人律师时,他大手一挥,说:“跟本案无关,你的问题我一概不回答”。

上千家“网红鲍师傅”只有26家正宗,浙江仅有一家

注意,我们说的是正宗,而不是真假。“真假”是个法律问题了,留待法院判断。

原告是北京鲍才胜餐饮管理有限公司,被告一是杭州之江度假区晓贝糕点店,它在转塘开了一家蛋糕店,门头上有大大的“鲍师傅”。被告二是北京易尚餐饮管理有限公司。被告一是被告二的加盟商。

鲍师傅鲍才胜是江西资溪县人,资溪是小有名气的面包之乡,有很多人在全国各地开面包房。

今年44岁的鲍才胜和妻子也辗转河南,安徽等地开过面包房。2004年到北京,2005年,他独创了“肉松小贝”,生意不错,他也慢慢地将店开到了雍和宫、长椿街等地。

2013年,北京电视台美食频道做了个节目“北京十大排队名小吃”,“鲍师傅糕点”入选,声名鹊起。在接下来的几年里,鲍才胜在天津、上海等地纷纷开店,与此同时,网络媒体崛起,最夸张的报道是“排队7小时才吃到”,配以延绵长队的店门口照片,鲍师傅糕点成了网红店。

北京鲍才胜餐饮管理有限公司法务部工作人员告诉钱报记者,目前,全国正宗门店仅26家,北京13家,整个浙江就杭州延安路龙翔桥地铁口一家是正宗的,仅此一家,其他都不是他们的店。他们说“假冒店”全国有上千家,其中最上规模的就是北京易尚授权加盟的。所以,他们目前在北京南京和杭州三地启动了维权官司,主要针对的也是北京易尚。

原告和被告都有合法注册商标,到底有没有侵权

一旦到了法庭上,就不是吃货们凭嘴巴投票了。这一类知识产权案件,非常专业,庭辩也异常激烈。

尽管事实大家都清楚,被告方面提供的糕点肯定不是媒体之前报道网红鲍师傅的糕点,但是从法律上来说,被告理直气壮,他们的经营有合法注册商标。

原来,鲍才胜在2014年9月注册“鲍师傅”商标,当时核定的是商品服务类第30类,主要是指面包、糕点、糖果,还有咖啡,茶等饮料。

北京易尚目前拥有的“鲍师傅”商标,原本是一个叫鲍海滨的厨师注册的,去年易尚从鲍海滨这里转让而得。易尚还注册了“鲍师傅小贝”“鲍小贝”等商标。其中“鲍师傅”商标他们注册的是第43类,主要指为消费者提供食物和饮料的服务。

两个商标都是合法的,所以从法律上来说,两个都是真的。

庭辩焦点在于,有没有侵权。

原告鲍才胜公司说——

这些糕点是我们原创的,是我们慢慢把市场做起来的,报道中说的网红店也是我们。你们北京易尚会做蛋糕吗,你们有像你们自称的“6年研发经验吗”“你们的主打产品是什么”。现在你们在门头上用“鲍师傅”,包装袋,小票都是“鲍师傅”,甚至于有的新店开张,海报上说“我们来迟了”。消费者等的是你们这种“鲍师傅”吗。你们以“鲍师傅总部”的名头在全国疯狂发展加盟商,太恶劣了。

被告一的代理人说他们不过是开在杭州转塘的一家小店,生意也不大好,当时就是因为做蛋糕没经验,才寻求加盟的,自己也得到授权,还付出了6.8万元加盟费,整个开店过程,装潢、到产品设计都是得到被告二指导的。

所以重点是被告二。

庭辩中,被告二北京易尚方面强调——

你们注册的是30类,是产品类,确切地说是指那些包装好进商超的袋装面包或蛋糕。而我们注册是43类,服务类,现在的面包房现场制作,现场销售,还配合饮料等销售,有的门店还安排桌椅就坐,就应该归纳为类似于餐饮的服务类。既然我们注册了服务类,我们有权在门头上用我们的商标。

你在30类的产品商标注册,不能禁止我在43类服务类的使用,所以我们不算侵权。

再说了,你们是网红店,也就是一阵风的事,又不是驰名商标,只有驰名商标才能跨类别保护。

北京易尚自称“鲍师傅总部”,在全国大规模发展加盟

据原告方面说,北京易尚授权加盟的“鲍师傅”在全国范围内有一百六七十家,招商时用的就是鲍师傅上海人民广场店的图片,在北京易尚官网、微信公众号都标注自己为“鲍师傅总部”,微博里的店面排队宣传照片大量盗用鲍才胜公司‘鲍师傅’糕点北京西单店、上海人广店、天津鞍山西道等店面照片。原告鲍才胜公司已经将这些内容全部公证作为证据递交法庭,鲍才胜公司认为被告一被告二的行为挤压了他们潜在的商机,要求赔偿损失20万元。

庭审一直持续了3个多小时,双方不同意调解。法庭也没有当庭判决。

休庭后,北京易尚的代理人说要提醒法官一件事,鲍才胜在北京也起诉他们了,但是他们也反诉了,以获得43类商标注册权的权利所有人身份,要禁止鲍师傅网红店用“鲍师傅”的大门头。

庭审结束后,记者登陆北京易尚官网,上面写着“鲍师傅总部”,“北京、天津、上海的网红美食”,“鲍师傅原创者,速食糕点领先品牌”。

“网红鲍师傅”只有26家正宗 浙江仅有一家

(北京易尚官网)

而近期在不少公号中推送的,声称“排队排成神经病的网红鲍师傅”终于开到温州了,嘉兴了,经记者核实统统都是北京易尚的加盟店。

据了解,杭州市场上除了延安路“仅此一家”为正宗“鲍师傅”以外,其他十来家的状况是,有的是易尚授权的,有的是一家叫做“杭州鲍师傅食品有限公司”开的,比如平海路的那一家,现在更名为“肉松贝贝”,现在鲍才胜公司也告了它,还有一些小规模的干脆就是自己随意蹭热点刷个门牌的社区小店了。

记者再对北京易尚公司进行搜索,发现该公司近年来非常热衷注册商标,北京易尚于2017年3月申请注册“鲍才胜(繁体字)”加图形商标,但该申请已被国家商标局驳回。北京易尚还申请注册了“沙县轻食”、“脏脏包”,连“金拱门”都没放过。

有知识产权界人士说,商家在商标注册时其实是很技术很专业的一件事,像鲍师傅这样的情况确实当时应该把43类等都注册下来。但是北京易尚如果在推广加盟时大规模的冒用鲍才胜公司的门店销售盛况的照片,还有产品包装等,他认为涉嫌虚假宣传不正当竞争。

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正宗的“鲍师傅”与其他“鲍师傅”比究竟怎么样

我们去现场看了看,也买来尝了尝

鲍才胜公司在浙江的唯一门店是延安路店,4月3日下午两点左右,有二十多位顾客在排队。

“杭州只有这一家是正宗的,我查过资料的。”杭师大的学生翁同学说,在他的老家台州,曾经也有过一家鲍师傅糕点,不过后来改名字了,他的同学之前买过其他家的产品,认为包装和口味都有差别。

现场排队的李先生说,他是一名资深“吃货”,购买过武林路520号的鲍师傅产品,“那家的比较腻,盒子也是不一样的,我也是买完才发现不同的。”他指着店内说,“你看,正宗的鲍师傅,他们的厨房全是开放的。”

“网红鲍师傅”只有26家正宗 浙江仅有一家

(延安路上的这一家是正宗鲍才胜公司的)

在距离鲍师傅仅此一家不远处的平海路上,还有一家招牌为“肉松贝贝”的糕点点,招牌上还标注“杭州鲍师傅食品连锁有限公司”。

武林路520号的鲍师傅糕点,除了宋体“鲍师傅糕点”字样,左上角有一个红底的头像。店员说,“这就是网红蛋糕啊,杭州就两家,我们家和延安路那家。”在这家店门口,没有网上盛传的排队情况,大概十分钟左右时间,只有一位顾客购买了泡芙。

“网红鲍师傅”只有26家正宗 浙江仅有一家

(武林路的鲍师傅是北京易尚的加盟店)

对比各家产品,延安路正宗“鲍师傅”有海苔酥松小贝、蟹黄酥松小贝、烘焙鸡丝小贝三款小贝产品,其余几家一般有四款小贝产品,分别叫做“XXX肉酥小贝”、“XXX肉松小贝”、“XXX小贝”等,价格方面均在27~32元/斤左右。

“网红鲍师傅”只有26家正宗 浙江仅有一家

(左边为网红正宗鲍师傅,右边是北京易尚的鲍师傅加盟店产品)

“网红鲍师傅”只有26家正宗 浙江仅有一家

(上面为网红正宗鲍师傅的肉松小贝,下面是易尚加盟店的各种口味的“小贝”)

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